Espaguetis con ricota y salmón
Preparación
45 min
Freir
6 min
Porción
3 personas
Ingredientes:
- 1 paquete de Espaguetis
- 1 taza de arvejas ya cocidas
- 1 libra de salmón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva MAZOLA®
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de queso ricota
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/3 de taza de albahaca fresca picada
Proceso:
- Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
- Escúrrela, agrégale las arvejas y resérvala.
- Sazona el salmón con sal y pimienta de ambos lados.
- Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y dora el salmón por 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y totalmente cocinado.
- Retíralo del sartén y desmenúzalo con un tenedor.
- En el mismo sartén, calienta el resto del aceite, dora el ajo a fuego medio bajo y fríelo por 1 minuto. Agrega el queso ricota, el jugo de limón y revuelve todo.
- Mézclalo con la pasta, incorpora el salmón, la ralladura de limón y por último la albahaca.
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