Espaguetis con ricota y salmón

Preparación
45 min
Freir
6 min
Porción
3 personas

Ingredientes:

  1. 1 paquete de Espaguetis
  2. 1 taza de arvejas ya cocidas
  3. 1 libra de salmón fresco
  4. Sal y pimienta al gusto
  5. 2 ½ cucharadas de aceite de oliva MAZOLA®
  6. 1 diente de ajo picado
  7. ½ taza de queso ricota
  8. 1 cucharadita de jugo de limón
  9. 2 cucharaditas de ralladura de limón
  10. 1/3 de taza de albahaca fresca picada

Proceso:

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
  2. Escúrrela, agrégale las arvejas y resérvala.
  3. Sazona el salmón con sal y pimienta de ambos lados.
  4. Mientras se cocina la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y dora el salmón por 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y totalmente cocinado.
  5. Retíralo del sartén y desmenúzalo con un tenedor.
  6. En el mismo sartén, calienta el resto del aceite, dora el ajo a fuego medio bajo y fríelo por 1 minuto. Agrega el queso ricota, el jugo de limón y revuelve todo.
  7. Mézclalo con la pasta, incorpora el salmón, la ralladura de limón y por último la albahaca.
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