Galletas de Especias Navideñas
Ingredientes:
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de miel o melaza
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar adicional para espolvorear o cubrir
Proceso:
- Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F y prepara una bandeja con papel encerado.
- En un tazón mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y las especias.
- En otro tazón combina el azúcar morena, el aceite vegetal, el huevo, la miel y la vainilla, batiendo hasta integrar bien.
- Incorpora los ingredientes secos poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa. Forma bolitas del tamaño de una nuez, pásalas por azúcar y colócalas en la bandeja dejando espacio entre cada una.
- Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún suave.
- Deja enfriar sobre una rejilla; al enfriar quedarán ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro.
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