Galletas de Oliva y Limón
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- ½ taza de aceite con toque de oliva
- ½ taza de azúcar
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
Proceso:
- Mezcla el aceite de oliva, el azúcar, el huevo, el jugo y la ralladura de limón en un tazón grande hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino. Deja espacio entre cada bolita, ya que se expandirán al hornearse.
- Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frías, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glass para darles un toque final.
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