Galletas Saladas de Parmesano
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina de trigo todo uso
- ½ taza de queso parmesano finamente rallado
- ½ taza de margarina con ajo y hierbas (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua fría (si es necesario)
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
Proceso:
- Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F y prepara una bandeja con papel encerado.
- En un tazón mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Agrega la margarina de ajo y hierbas y mezcla con las manos o con un tenedor hasta formar una textura arenosa. Incorpora el huevo y mezcla hasta que la masa se una; si está muy seca, añade una cucharada de agua fría.
- Forma una bola, envuélvela en plástico y refrigérala por 15 minutos.
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga medio centímetro de grosor.
- Corta con cortadores o en tiras con un cuchillo y colócalas en la bandeja.
- Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Deja enfriar completamente antes de servir o guardar.
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