Panqueques de Coco
Preparación
45 min
Freir
6 min
Porción
3 personas
Ingredientes:
- 1 taza de premezcla para panqueques
- 1 cucharada de Mazola con Aceite de Coco
- 1 huevo
- ¾ de taza de leche de coco
Ingredientes para la salsa de vainilla:
- 2 cucharadas de fécula de máiz
- ½ taza de leche de coco
- ½ taza de leche entera
- ½ taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de leche condensada
Proceso:
- En un recipiente mezcla el huevo, el agua y el aceite. Revuelve bien y agrega poco a poco la harina. Calienta una plancha o sartén y prepara los panqueques.
- Para preparar la salsa, disuelve la fécula en la leche evaporada y reserva. En una olla coloca la leche entera con el azúcar y la canela y calienta a fuego medio hasta que llegue a un hervor.
- Agrega la leche evaporada con la maicena y cocina hasta que espese. Agrega la leche condensada y la vainilla, revuelve y cocina por 3 minutos más a fuego lento medio bajo.
- Retira del fuego y sirve sobre los panqueques.
Ver Villa del Sabor
Compartir