Pollo con papas
Porción
4 porciones
Ingredientes:
Para el pollo:
- 500 gr de pechuga de pollo deshuesada en filetes.
- Sal al gusto.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 taza de leche.
- 1 huevo.
- 1 pizca de orégano seco.
- 200 gr de pan rallado.
- Mazola con Aceite de Oliva
- En un bowl pequeño, unimos el huevo, la leche y la pizca de pimienta mezclando bien. En otro recipiente agregamos el pan rallado con una pizca de romero y unificamos.
- Agregamos un poco de sal al pollo, seguidamente empanizamos primero por la mezcla de leche y huevo, luego pasamos por el pan rallado cada uno de los filetes.
- Ponemos a calentar Mazola con Aceite de Oliva a temperatura media-alta y freímos el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado.
- Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para quitar los excesos de aceite y servimos.
Para las papas:
- Papas al gusto
- 30 gramos de margarina Mazola
- 1 rama de perejil
- Pimienta
Proceso:
- Selecciona pequeñas y lo más iguales posible, pon a cocerlas en agua fría y sal. (Se dejarán cocer hasta que estén tiernas pero sin deshacerse)
- Una vez cocidas se dejan enfriar un poco, se ponen enteras en una sartén con la margarina Mazola, dejándolas saltear hasta que se doren un poco.
- Finalmente se salpica de perejil picado y se sirve.
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