Rollo De Calabaza y Queso

Ingredientes:

Ingredientes para el pastel:

  • ¾ de taza de harina
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pumpkin spice
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2/3 de taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

  • 8 onzas de queso crema
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 taza de azúcar glass

Proceso:

  1. Precalienta el horno a 350º F y prepara una bandeja rectangular de 15×10” para horno con papel para hornear.
  2. En un recipiente mezcla los ingredientes secos (menos el azúcar), y en otro bate los huevos con el azúcar, la vainilla y el puré de calabaza.
  3. Agrega poco a poco los ingredientes secos y revuelve bien.
  4. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea de 14 a 15 minutos.
  5. Inmediatamente al sacar del horno, enrrolla bien y coloca en una rejilla para que enfríe.
  6. Mientras que el pastel se enfría, mezcla los ingredientes del relleno con una batidora eléctrica.
  7. Cuando el pastel esté completamente frío, esparce el relleno y deja enfriar en la refrigeradora cubierto de plástico por una hora antes de cortar.
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