Sopa de brócoli y queso
Preparación
30 min
Freir
5 min
Porción
4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de margarina Mazola
- 1 cebolla picada
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de fécula de maíz disueltas en 1 taza de leche
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 3 tazas de brócoli
- 1 zanahoria rallada
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- 1 taza de queso cheddar
Proceso:
- Derrite la margarina en una olla y fríe el ajo y la cebolla hasta que esté transparente.
- Vierte la fécula de maíz disuelta en la leche y deja que espese.
- Agrega el resto de la leche, la sal y la pimienta.
- Incorpora el brócoli, la zanahoria, la mostaza y el caldo.
- Deja que hierva una vez y luego reduce la temperatura a fuego lento y deja cocinar 20 minutos.
- Retira de la hornilla, agrega el queso y sirve con crutones de pan.
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