Bolas de Plátano Rellenas de Queso

Ingredientes:

Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos grandes. Cocínalos en agua hirviendo con una
pizca de sal durante unos 15 minutos o hasta que estén bien suaves.
Luego escúrrelos y hazlos
puré mientras aún están calientes. Si la masa queda muy pegajosa, puedes añadir 1 o 2
cucharadas de harina para darle más firmeza.
Con las manos ligeramente húmedas, toma
porciones de masa, aplánalas como si formaras una tortilla, coloca un poco de queso en el
centro y cierra bien formando una bolita, asegurándote de que el queso quede
completamente sellado.
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio y fríe las
bolitas hasta que estén doradas por fuera, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de
manera uniforme.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
Sirve calientes para disfrutar el
queso derretido por dentro.