Pollo Chuco

Ingredientes:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero cortado en 8 porciones
  • El jugo de 4 limones
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • harina
  • Aceite para freír

Ingredientes para el repollo:

  • ½ repollo picado en tiras
  • ½ cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el aderezo:

  • ½ taza de Mayonesa
  • ½ taza de Mostaza
  • ½ taza de Kétchup

Ingredientes para el chismol:

  • Tomate
  • Chile dulce verde
  • Culantro
  • Cebolla picada
  • Limón
  • Sal

Ingredientes para las cebollas curtidas:

  • 1 cebolla morada cortada en juliana
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • el jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto

Proceso:

  1. Marina el pollo en el jugo de limón por 10 minutos.
  2. Una vez pasado el tiempo descarta los líquidos.
  3. Sazona el pollo con el consomé, la mostaza, la sal y la pimienta.
  4. Luego cúbrelo con harina y fríelo en abundante aceite.
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